信誉好稳定的娱乐平台·海带丝排骨汤怎么炖才鲜?直接下锅就错了,注意两点,汤鲜味美

2020-01-11 17:21:36   【浏览】4632

信誉好稳定的娱乐平台·海带丝排骨汤怎么炖才鲜?直接下锅就错了,注意两点,汤鲜味美

信誉好稳定的娱乐平台,大家好,这里是荷妈美食,每天为大家分享接地气又美味的家常美食。今天给大家分享一款鲜美好喝又暖身的海带丝排骨汤,老少皆宜。

海带丝排骨汤怎么炖才鲜?海带直接下锅就大错特错,注意两点,汤鲜味美!随着天气越来越寒凉,对于手脚冰凉的我爱上了煲汤,希望通过食疗来告别手脚冰凉。天冷了,煲汤喝可以加快身体中血液的循环,从而增强御寒的能力,所以就给自己多煲一些暖身的汤。今天分享一道鲜美好喝的海带丝排骨汤,一碗下肚浑身暖和。

​海带,含有大量的铁、碘以及钙,因此多喝海带汤有助于为身体补充充足的铁和钙。另外海带中含有的碘元素,能够促进甲状腺素快速的分泌,因此适当吃一些海带有利于身体健康,能够防止甲状腺肿大,具有降低血压等,但是甲亢患者不能吃海带,否则会加重病情。

说道喝汤,我家孩子就喜欢吃海带的,怎样做海带汤才好喝呢?其实并不难,只要在烹饪过程中注意两点,你也能做出好吃又鲜香的海带汤。 海带汤简单易做,食材搭配也丰富,烹饪出的口感鲜美,轻轻松松炖一锅就能俘获寒冬的胃。下面就将这道食谱分享给大家,教你怎么做出鲜美的海带丝排骨汤。

材料:排骨,海带丝,姜,葱,料酒,醋少许,盐胡椒粉少许

做法:炖海带排骨汤中的海带,可以买新鲜的海带或是干海带泡发的海带都可以。市售的新鲜海带大多都是盐渍海带,使用时要先泡下水,多清洗几遍去除多余的盐,之后再切成小段备用。

​排骨我买的是椎排,这部分肉比较多,炖汤很香。洗净剁成小块,放入冷水锅中,放入料酒大火煮开后焯烫1-2分钟,去掉血水和杂质以及肉腥味。焯烫过后捞出冲洗干净,沥干备用。

​汤锅中放入焯煮过的排骨,放入姜块,葱结,适量清水,大火烧开后,放点点陈醋再转小火煲40分钟。

​炖排骨汤的时候,我们要先将海带丝处理一下。海带丝是藻类,烹制时容易发粘,导致带丝汤不清澈,又影响口感,所以我炖海带汤的时候,先将海带丝放另一个锅里煮一煮,去掉附在海带上的黏液后捞出,过凉水之后再使用。

当排骨汤炖至汤色微白,再将煮好的海带丝放入排骨汤汤中,再炖20分钟左右,这样炖好的海带排骨汤口感香,不粘滑,海带丝更鲜美。

​最后就是调味,海带丝本身有咸味,先尝尝咸淡后,加适量的盐和少许胡椒粉。这样一锅海带丝排骨汤就完成了,味道非常鲜美哦!不信您也试试!

烹饪小贴士:

1、海带丝要洗净后先煮一下,排骨炖好之后再放海带丝,若是其他食材:鸡、鸭、猪蹄,也是一样哦。

2、调味的时候除了加点盐,适量添加的胡椒粉,味道会更好喝。

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